По повод Международния ден на готвача – 20 октомври, учениците от 10 в клас, специалност „Организация на хотелиерството“ имаха възможността да се потопят в света на високата кулинария по време на специален мастър клас в Hyatt Regency Pravets Resort.
В професионалната кухня на хотела ги посрещна шеф Ангел Ангелов, който превърна демонстрацията в истински урок по майсторство, прецизност и вдъхновение. Под негово ръководство учениците проследиха приготвянето на изисканото основно ястие „Пилешка папиета със сос Рокфор и картофи фондан“ – кулинарно предложение, в което всяка техника, всеки детайл и всеки компонент имат своето значение.
Учениците се запознаха с техники за порциониране и обработка на месо, приготвяне на различни гарнитури и съчетаване на вкусове и текстури. Пюре от батат, сотиран спанак, бланширани зеленчукови паризиени, картофи фондан и сос Рокфор допълниха кулинарната композиция.
Но този мастър клас не беше просто демонстрация. Учениците имаха възможност да се включат активно и да приложат собствените си умения, превръщайки наученото в реален практически опит. Защото професионализмът се изгражда не само с наблюдение, а с практика, постоянство и желание да бъдеш по-добър всеки следващ ден.
Особено вдъхновяваща беше срещата с професионалния път на шеф Ангелов. Той сподели моменти от своето развитие, показвайки на младите хора, че пътят към позицията на главен готвач в престижен хотелски комплекс като Hyatt Regency Pravets Resort преминава през труд, дисциплина, непрекъснато учене и истинска отдаденост на професията.
В ПГПЧЕ вярваме, че популяризирането на професиите в сферата на хотелиерството започва с реални срещи, вдъхновяващи примери и възможности за учене извън класната стая.
Изказваме искрената си благодарност към шеф Ангел Ангелов и екипа на Hyatt Regency Pravets Resort за гостоприемството, споделеното професионално знание и вдъхновението.
Честит Международен ден на готвача на всички, които с талант, сърце и професионализъм превръщат храната в изкуство, а гостоприемството – в незабравимо преживяване!
Днес учениците наблюдават майсторите. Утре самите те могат да бъдат вдъхновението за следващото поколение!
